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Miracolo Verde - Bianco Umbria IGT

Indicazione geografica tipica

Un vino dal gusto fresco ed equilibrato nato dalla sapiente unione di grechetto e trebbiano spoletino con vitigni internazionali come chardonnay e grechetto. Al naso spiccano le note di fiori bianchi ed ananas, ottima la persistenza in bocca.

Tecnica colturale

Da vigneti allevati a Guyot con densità che va da 3000 a 5000 piante ad ettaro ed una produzione programmata intorno ai 100 quintali ad ettaro

Vinificazione

Uve raccolte a mano e freddate intere per una notte in cella frigorifera a 5 gradi, in seguito dopo la diraspatura criomacerate per altre 24 ore prima di essere pressate molto sofficemente in assenza di ossigeno. In seguito la fermentazione avviene in acciaio a bassa temperatura

Affinamento

In bottiglia per circa un mese

Temperatura servizio

10-12°

Abbinamenti

Vino molto versatile, può essere servito come aperitivo ma accompagna bene anche antipasti con formaggi freschi e salumi. Ottimo con primi piatti e risotti, si esalta con carni bianche e pesce.

BICCHIERE

Bordolese classico

Prodotti

La Gaita del Falco