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Miracolo Oro - Montefalco Grechetto DOC

Denominazione di Origine Controllata

Dall’interpretazione moderna di questo antico vitigno umbro ne deriva un vino fresco, dal colore giallo paglierino con riflessi giallognoli. Al naso è fruttato con profumi delicati di fiori di agrumi. Morbido ma di buona struttura, ha una delicata vena acidula e un retrogusto di mandorla.

Tecnica colturale

I vigneti di grechetto si trovano a circa 200 metri, hanno una densità di 3000 piante ad ettaro, sono allevati a guyot e producono mediamente 100 q.li ad ettaro.

Vinificazione

Le uve raccolte a mano vengono freddate in cella frigorifera a 5° per una notte, delicatamente diraspate e criomacerate per 24 ore. In seguito vengono pressate sofficemente, il tutto in assenza di ossigeno. Il mosto fermenta in botti di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento

In bottiglia per almeno tre mesi

Temperatura servizio

12°

Abbinamenti

Ottimo per aperitivo, ben si accompagna ad antipasti a base di salumi e formaggi, zuppe di verdure, primi e secondi a base di pesce, risotti allo zafferano e carni bianche.

BICCHIERE

Bordolese classico

Prodotti

La Gaita del Falco