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Vigneti di Trebbiano Spoletino, Grechetto, Chardonnay e Pinot Grigio allevati a guyot con una densità da 3000 a 5000 piante ad ettaro con una produzione di circa 100 q.li /ha.
Uve raccolte a mano, freddate in cella per 24 ore e criomacerate. Dopo la pressatura soffice, fermenta a basse temperature su botti di acciaio.
Affina in bottiglia per circa un mese.
10-12°
Ideale come aperitivo, accompagna con eleganza paste, risotti, carni bianche, pesce e frutti di mare, zuppe di vegetali, formaggi giovani ma anche salumi della tradizione umbra.
Bordolese classico
La cantina Benedetti&Grigi
fa parte della filiera Food Italiae
