Il vecchio vitigno autoctono della piana di Spoleto ormai quasi scomparso, è stato riscoperto e valorizzato attraverso nuove tecniche colturali ed enologiche. Un vino caratteristico per i suoi riflessi verdognoli, al naso si presenta molto elegante e delicato con sentori di fiori gialli e frutta tropicale. Al gusto troviamo una spiccata acidità che insieme alla sua tipica sapidità rende il vino fresco e persistente. Non un vino da bere sempre giovane ma che si presta anche a lunghi invecchiamenti in bottiglia