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Falco Pecchiaiolo - Montefalco
Grechetto DOC

Denominazione di Origine Controllata

  • berebene-gamberorosso BereBene 2019: Montefalco Grechetto Doc 2017

Il vino ideale per ogni occasione, dal colore giallo paglierino con riflessi giallognoli, al naso è vinoso ma fruttato con profumi delicati di fiori di agrumi. Morbido ma di buona struttura ha una delicata vena acidula e un retrogusto di mandorla.

Tecnica colturale

Le uve raccolte a mano vengono freddate in cella frigorifera a 5° per una notte, delicatamente diraspate e criomacerate per 24 ore. In seguito vengono pressate sofficemente, il tutto in assenza di ossigeno. Il mosto fermenta in botti di acciaio a temperatura controllata.

Vinificazione

Le uve raccolte a mano vengono freddate in cella frigorifera a 5° per una notte, delicatamente diraspate e criomacerate per 24 ore, in seguito vengono pressate sofficemente, il tutto in assenza di ossigeno. Il mosto fermenta in botti di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento

In bottiglia per almeno tre mesi

Temperatura servizio

12 °C

Abbinamenti

Ottimo per aperitivo, ben si accompagna ad antipasti a base di salumi e formaggi , zuppe di verdure, primi e secondi a base di pesce, risotti allo zafferano e carni bianche.

BICCHIERE

Bordolese classico

Prodotti

La Gaita del Falco